読み方：
氷下魚（コマイ）
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■概要
コマイ（氷下魚、学名:Eleginus gracilis）は、タラ目・タラ科に分類される魚の一種。カンカイ（寒海）とも呼ばれる。コマイはアイヌ語で｢小さな音の出る魚｣を意味し、カンカイはニヴフ語の呼称｢カンカツ｣から来ているといわれる。氷下魚は厳冬期に氷を割って漁獲（氷下待ち網漁）したことから。
12月後半〜2月下旬が旬だが、夏にも釣る事が可能である。日本では主に北海道で漁獲され、干物や魚肉練り製品の材料となる。干物にはやや小さめのものを用い、頭とワタだけ取った1匹丸ごとのものと、開いたものがある。干物はそのまま酒肴として、または軽くあぶってマヨネーズ、醤油、七味唐辛子などをつけて食べる。
■【氷下魚：コマイ】タラ目タラ科
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・成魚は全長40cmほど ・黄海、日本海、オホーツク海、ベーリング海を含む北太平洋に分布 ・干物はそのまま酒肴として、または軽くあぶってマヨネーズなどをつけて食べる |
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コマイ - 市場魚貝類図鑑 血液中にマイナスでも氷らない物質を持つ。産卵期は１月〜３月の厳冬期。市場では加工品が多くときどき鮮魚で入荷、またスケトウダラのように卵巣だけの入荷もある。 通販：氷下魚（コマイ） - 北釧水産 年間500ｋｇ以上ものご注文をいただく、隠れた人気の氷下魚（コマイ）「一度食べたらやみつきになってしまいました！」とリピート率もとても高いお酒の肴です。氷下魚は、タラ科の魚です。タラ科の特徴の白身は炙って食べるとほぐれ易く、ホクホクとした身は「生干しコマイ」ならではの味です。 |
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