魚編に肖で鮹（たこ）
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■漢字の由来（国訓）：「鮹」は、中国では「馬の鞭の形の淡水魚」のこと。日本では「タコは細く長い足を持つ」から魚へんに肖（削って小さくすると細く長くなる意味）の鮹を「たこ」と読む（国訓）。訓読みが「たこ」、音読みが「ショウ（呉音）、ショウ、ソウ（漢音）」。
■たこの旬は、6月から8月です。麦の穂が出る頃（6月から7月）が柔らかくて美味しので、この時期のマダコを「麦わらダコ」と呼んでいます。関東では正月に酢ダコを食べ、関西では夏至から11日目の半夏生にタコを食べます。このため、関東ではタコの旬を冬とすることがあります。
■【鮹：たこ】タコ目に分類
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・複数の吸盤がついた8本の触手を特徴 ・刺身、寿司、酢だこ、煮だこ、おでんの具材など ・たこ焼きや明石焼きの具材 |
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たこ - kikkoman たこを使ったおすすめ料理のレシピ：新鮮なものは、刺身、すしだね。酢の物、煮物にしてもおいしい。 たこのレシピ集 - COOKPAD たこのレシピ。ぷりぷりっとした食感が楽しい、たこ。サラダに、マリネに、揚げ物に！たこの美味しさをかみ締めよう！ タコ - Wikipedia 海洋性の軟体動物で、主に岩礁や砂地で活動する。多様な種が知られているが、一般的にタコといえばマダコを指す |
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