魚へんに旨で鮨（すし）
～鮨は旨い（うまい）～

◆漢字の由来（国訓）：「鮨」は、中国では「魚の塩辛」のこと。日本では「スシは旨い（うまい）」から、魚へんに旨の鮨を「すし」と読む（国訓）。訓読みが「すし」、音読みが「ギ（呉音）、キ（漢音）」。

◆鮨ネタ
主なすし（寿司、鮨）の種は、ヒラメ、カレイ、タイ、スズキ、シラウオ、マグロ、カツオ、カジキ、サケ、シマアジ、カンパチ、ブリ、コハダ、サヨリ、カスゴ、サバ、アジ、イワシ、赤貝、ミルガイ、アワビ、アオヤギ、トリガイ、ハマグリ、エビ、シャコ、カニ、イカ、タコ、アナゴ、卵焼き、イクラ、ウニ、シイタケ、芽ネギ。