読み方: 鯊・沙魚・蝦虎魚(ハゼ)
〜食べ方は、佃煮、唐揚げ、天ぷら〜


■概要
ハゼ(鯊、沙魚、蝦虎魚)は、条鰭綱スズキ目ハゼ亜目に分類される魚の総称。2100種類以上が全世界の淡水域、汽水域、浅い海水域のあらゆる環境に生息し、もっとも繁栄している魚のひとつである。都市部の河川や海岸にも多く、多くの人々にとって身近な魚に挙げられる。

多くの種類が佃煮、唐揚げ、天ぷらなどで食用になり、ハタタテハゼやキヌバリなどの美しい種類は観賞用として飼育もされる。


■【鯊・沙魚・蝦虎魚:ハゼ】スズキ目ハゼ亜目
・2100種類以上が全世界の淡水域、汽水域、浅い海水域に生息
・ヨシノボリ、アゴハゼ、マハゼなど
・調理法:佃煮、唐揚げ、天ぷらなど

美味しく食べよう! - 釣魚料理レシピ集
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ハゼ釣り - 魚種別攻略講座
秋風が心地よく頬をなでる頃になると、全国あちこちの川尻でハゼ釣りを楽しむ家族の姿が見られます。簡単な釣りですから初心者や子供でも楽しめますし、ベテランにも奥の深い面白い釣りです。



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