魚編に占で鮎(あゆ)
〜鮎の旬は、6月の解禁日以降の夏場〜


漢字の由来(国訓):「鮎」は、中国では「占」の意味に「ねばつく」があり、体表がねばついた魚の「ナマズ」のこと。日本では「神功皇后が占いに釣りをしたところ釣れた魚がアユであった(占い魚)」から、魚へんに占の鮎を「あゆ」と読む(国訓)。別な説として「アユは縄張りを独占する(占める)」もある。

鮎の旬は、夏場です。各地で水産資源保護のために禁漁期間が定められています。一般的に11月から5月まで禁漁になるため、旬は6月の解禁日とも言われています。実際には九州では6月下旬から7月、東北では7月から8月が旬になります。


■【鮎:あゆ】キュウリウオ目アユ科
・川と海を回遊する魚で、川釣りの対象魚
・初夏の若アユが美味とされ、塩焼きや天ぷらで食べる
・鮎の漢字の由来は「アユは縄張りを独占する。占めるから」

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友釣り - Wikipedia
友釣り(ともづり)とは、アユを釣り上げる釣りの技法の一つである。 掛けバリ等の仕掛けで武装した囮の「友鮎」を縄張りを持つ野鮎の縄張り内に進入させ、 友鮎を攻撃してきた野鮎を掛けバリで引っかける。

アユ - Wikipedia
アユ(鮎)Plecoglossus altivelis altivelis は、 キュウリウオ目 ・アユ科に分類される魚。 川と海を回遊する魚で、日本では代表的な川釣りの対象魚であり、 重要な食用魚でもある。地方公共団体を象徴する魚として指定する自治体も多い。



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